福島県西会津町・上野尻地区。山々に囲まれたこの集落で、私たちは「暮らしの体験宿 ひととき」を営みながら、米作りに関わり続け、2025年からはにんにく栽培を開始しました。
宿に泊まるゲストに食べてもらいたい。農村に生きる者として、この土地の恵みをちゃんと届けたい。そんな思いで田畑に関わり、気づけば8年が経ちました。
豪雪地帯ならではの寒暖差と、栽培期間中農薬不使用へのこだわり。手間はかかりますが、それがここの味だと思っています。
食卓に、西会津の空気を少しでもお届けできたら嬉しいです。